Tegoroczna Akademia Food-Lex za nami
– Rynek żywnościowy zmienia się dziś szybciej niż kiedykolwiek wcześniej, a dostęp do rzetelnej, praktycznej wiedzy prawnej staje się nie tylko wsparciem, ale wręcz warunkiem bezpiecznego i konkurencyjnego prowadzenia biznesu – podkreślił dr Andrzej Gantner, wiceprezes i dyrektor generalny Polskiej Federacji Producentów Żywności Związku Pracodawców (PFPŻ ZP) podczas Akademii Food-Lex. Wydarzenie, organizowane przez PFPŻ ZP i - wydawany od 13 lat przez Federację - kwartalnik Food-Lex, odbyło się 21 i 22 maja 2026 w Sopocie.

– Rosnące wymagania regulacyjne, presja związana z transformacją środowiskową, dynamiczny rozwój nowych technologii oraz coraz bardziej świadomy i wymagający konsument – to tylko część wyzwań, z którymi na co dzień mierzą się producenci żywności – zaznaczył wiceszef PFPŻ ZP i redaktor naczelny kwartalnika Food-Lex. – Akademia Prawa Żywnościowego Food-Lex powstała właśnie po to, aby pomagać Państwu skutecznie odnajdywać się w tej złożonej rzeczywistości – dodał.

Program wydarzenia został opracowany z myślą o realnych potrzebach przemysłu żywnościowego, aktualnych zagadnieniach i wyzwaniach. Obejmował: 2 dni, 14 szczegółowych prezentacji, sesje Q&A oraz możliwość bezpośredniej interakcji z 20 ekspertami i przedstawicielami organizatorów.

Tegoroczna Akademia Food-Lex skupiła się na czterech kluczowych obszarach, które dziś mają bezpośredni wpływ na działalność producentów. Były to: opakowania i odpady opakowaniowe, bezpieczeństwo i jakość żywności, komunikacja wobec zagrożeń oraz komunikacja z konsumentem.

W ciągu dwóch dni Akademii, eksperci:

• przybliżyli kwestie z zakresu terminów stosowania nowych wymagań w 2026 r. m.in. w odniesieniu do substancji BPA, PFAS występujących w opakowaniach, interpretacjach Komisji Europejskiej, metodach badań opakowań stosowanych do żywności, a także wymaganiach związanych z deklaracjami zgodności opakowań w świetle obecnych i nowych przepisów,
• skupili się na składzie produktów spożywczych, informacjach dla konsumentów podawanych na opakowaniach wyrobów oraz na technologiach produkcji,
• przekazali wiele cennych informacji dotyczących postępowania w sytuacjach kryzysowych – zarówno w kontekście zagrożeń zewnętrznych dla fabryk i pracowników, jak i sposobu komunikacji z konsumentami w przypadku konieczności wycofania produktów z rynku,
• poświęcili wiele uwagi tematom budzącym pytania ze strony firm spożywczych, wprowadzających wyroby na polski rynek – takim, jak m.in. kwestia dostosowania się do nowych przepisów związanych z oświadczeniami środowiskowymi umieszczanymi na produktach oraz na stronach internetowych i w innych środkach komunikacji z konsumentami, kontrola informacji o produktach podawanych w reklamach przeprowadzana przez urzędowe inspekcje i związane z tym kary nakładane na przedsiębiorców w przypadku stwierdzenia nieprawidłowości, a także jak przekazywać konsumentom informacje o promocjach produktów spożywczych, aby być zgodnym z obowiązującymi przepisami.

– Naszym celem było nie tylko przekazanie aktualnej wiedzy, ale przede wszystkim dostarczenie konkretnych narzędzi i interpretacji, które mogą Państwo wdrożyć w swoich organizacjach. Do współtworzenia i realizacji programu naszej Akademii zaprosiliśmy ekspertów, którzy na co dzień doradzają firmom sektora rolno-spożywczego i rozumieją praktyczny wymiar przepisów – mówił wiceprezes Andrzej Gantner.

W tym roku prelegentami Akademii Food-Lex byli:

• Marzena Pawlicka-Cegiełko, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH – Państwowy Instytut Badawczy
• Marta Krawczyk, SGS Polska Sp. z o.o.
• dr inż. Karolina Wiszumirska, Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu, Natureef
• Małgorzata Krzepkowska, J.S. Hamilton Poland Sp. z o.o.
• Jakub Tyczkowski, Rekopol Organizacja Odzysku Opakowań S.A.
• Joanna Gajda-Wyrębek, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH – Państwowy Instytut Badawczy
• mjr rez. dr hab. inż. Jarosław Stelmach, prof. ucz.
• dr inż. Marta Tomaszewska-Pielacha, Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców (PFPŻ ZP)
• dr hab. inż. Przemysław Kowalczewski, Uniwersytet Andrzeja Frycza Modrzewskiego w Krakowie
• prof. dr hab. inż. Joanna Stadnik, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
• dr inż. Katarzyna Polanowska, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
• dr inż. Beata Przygoda, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH – Państwowy Instytut Badawczy
• Martyna Jakubiak, Kancelaria Eversheds Sutherland
• Michał Tracz, KRK Kieszkowska Rutkowska Kolasiński Kancelaria Prawna sp. j.
• Marcelina Izydorczyk, KRK Kieszkowska Rutkowska Kolasiński Kancelaria Prawna sp. j.
• dr Aleksandra Kunkiel-Kryńska, Kancelaria Eversheds Sutherland
• Jacek Myszko, Kancelaria Sołtysiński Kawecki & Szlęzak
• Ewelina Woike-Reguła, Kancelaria Sołtysiński Kawecki & Szlęzak
• Mateusz Galica, Lata Dwudzieste
• dr Agnieszka Szymecka-Wesołowska, FoodLaw, Centrum Prawa Żywnościowego i Produktowego

***

Akademia Food-Lex to coroczne, eksperckie wydarzenie stworzone z myślą o profesjonalistach z sektora rolno-spożywczego. To przestrzeń do wymiany doświadczeń, konfrontowania perspektyw i budowania relacji w gronie profesjonalistów, a przede wszystkim pozyskiwania wiedzy, która jest kluczowa do prowadzenia i rozwoju przedsiębiorstw.

Partnerzy Akademii: Rekopol Organizacja Odzysku Opakowań, J.S. Hamilton Poland, GETEC Group, SGS Polska

Patroni branżowi Akademii: Stowarzyszenie Krajowa Unia Producentów Soków, Związek POLSKIE MIĘSO, Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczpospolitej Polskiej, Unia Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego, Związek Polskich Przetwórców Mleka, Związek Producentów Cukru w Polsce.

Patroni medialni Akademii: Food-Lex - specjalistyczny kwartalnik o prawie żywnościowym, Przemysł Spożywczy, Gospodarka Mięsna, Mistrz Branż, Przegląd Gastronomiczny, Polska Rolna, Polskie Mięso, Przegląd Piekarski i Cukierniczy, Przegląd Mleczarski, Przegląd Zbożowo Młynarski